L’experiència acumulada els darrers quatre anys fa que la 5a. edició de la Mostra Gastronòmica de Santa Coloma de Gramenet se’ns presenti com un projecte totalment consolidat. Durant tres dies tornarem a gaudir de les propostes culinàries dels restauradors i restauradores de la nostra ciutat a la rambla de Sant Sebastià.
El nivell de la gastronomia nacional, en general, i de la colomenca, en particular, està en constant evolució cap a quotes d’excel·lència mai assolides. L’art culinari i la passió pels vins i caves formen part del paradigma cultural de la societat. I en aquesta línea, Santa Coloma no es queda curta. Sens dubte, avui en dia, podem parlar de “la cuina colomenca” com un segell d’oferta variada, creativa i de gran qualitat.
La varietat de gammes és, al meu parer, una de les aportacions colomenques més importants. Tradició, gosadia, bon preu, grans maridatges, i un rerefons de “sincretisme” marquen la tasca diària dels restauradors locals en la transformació de la matèria primera. Aquest gresol de sabors i textures és un gran reflex de la societat plural i cohesionada de la nostra ciutat. [més]
